На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Заварной крем sous vide с корицей, яблоком и крекером

Вам понадобится: Для заварного крема с корицей 3 яичных желтка 1/2 чашки (120мл) молока 1/2 чашки (120мл) сливок 4 столовые ложки (50г) сахарного песка несколько капель...

Крем-брюле sous vide с чаем масала

Вам понадобится: 3 коробочки кардамона, слегка расколотые 2 палочки (по 5см каждая) корицы 3 лавровых листа сливочное масло для смазывания порционных горшочков 2 чашки...

Мороженое sous vide с соленой карамелью

Вам понадобится:  Для основы мороженого  6 яичных желтков 1/4 чашки (48г) белого сахара 1/4 чашки (50г) коричневого сахара 1/8 чайной ложки (1,25мл) соли 1/2...

Кофейное джелато sous vide

Вам понадобится: 5 яичных желтков 1 чашка (190г) сахара 1 столовая ложка (15мл) сухого быстрорастворимого эспрессо, размешанного в 1/2 чашки горячей воды щепотка морской соли...

Слоеный пирог

Вам понадобится: 1 ¾ чашки муки 1 ч. л. соли ¾ чашки ароматизированного жира ¾ чашки холодной воды 1 яичный желток Способ приготовления: Разогрейте печь до 180ºС. В...

Соус голландез

Вам понадобится: 8 яичных желтков 4 ст. л. лимонного сока 1/2 ч. л. соли 1/4 ч. л. петрушки 1 чашка топленого масла Способ приготовления: Поместите перечисленные ингредиенты в кувшин блендера...

Смузи «Воздушный ванильный мусс»

Вам понадобится: Молоко – 250 мл.; Стручок ванили – небольшой кусочек; Сахар – 1 ст. л.; Яичный желток – 2 шт.; Замороженный йогурт – 250 гр.   Способ...

 

12

Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat